17 juin 2014

Asperges sauce hollandaise revisitées en feuilleté

Ingrédients: pour 6 personnes 500g de pâte feuilletée (ou 6 vidés) 24 pointes d'asperges vertes 1/2 citron graines germées 1 oeuf et 4 jaunes 250g de beurre sel, poivre du moulin   Préparation: Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et découper des disques de 10 cm avec un emporte pièce cannelé.  Evider la moitié des disques avec un emporte pièces plus petit.  Poser les disques pleins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.  Humecter le tour au pinceau.  Poser les ronds évidés.  Dorer à... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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