Terrine de petits pois aux oeufs de caille

Ingrédients: pour une terrine

4 oeufs

9 oeufs de caille

500ml de crème

150g de petit pois (frais cuits, ou en boîte)

sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les oeufs de caille pour qu'ils soient durs.  Les refroidir et les écaler.

Mixer les petits pois avec la crème et les 4 oeufs crus.  Saler et poivrer.  

Verser la préparation dans un moule à cake et y insérer les oeufs de caille durs.  Mettre au bain marie dans le four et cuire 50 minutes.  

Laisser refroidir avant de démouler.  Servir avec une petite salade composée.