02 juin 2014

Velouté d'agrumes parfumé selon Quentin Bourdy

Cette recette est celle de Quentin Bourdy.  on s'est régalés avec ce velouté d'agrumes ! Ingrédients: pour 4 personnes 1 ananas 2 clémentines 1 orange 1 citron vert 1 citron jaune 1 combawa 3cm de gingembre frais 1 tige de citronnelle 500ml de crème semi-épaisse 500ml de lait 1 gousse de vanille 200g de sucre quelques feuilles de menthe Préparation: Faire chauffer dans une casserole le lait et la crème, à feu très doux.  Ajouter le sucre, la citronnelle coupée en deux dans la longueur.  Râper les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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