01 juin 2014

Salade niçoise destructurée

Ingrédients: pour 2 personnes -pour la mayonnaise aux anchois: 1 oeuf sel, poivre 3 filets d'anchois 100ml d'huile de tournesol 1 cuillère à café de moutarde douce   1 steak de thon rouge 3 oeufs de caille cuits durs (3 minutes) 6 filets d'anchois frais à l'huile (pas en boîte) 1/2 carotte coupée en rondelles 6 tomates cerises (j'ai pris 2 jaunes, 2 rouges et 2 noires) 1 petit oignon coupé en rondelles quelques feuilles de cresson 4 câprons quelques brins de ciboulette 2 radis coupés en rondelles 8 olives noires... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 10:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,