14 mai 2014

Moka façon crème brûlée

Ingrédients: pour  6 petits ramequins 70g de crème 2 jaunes + 2 blancs d'oeufs 80+20g de sucre 15g de farine 4g de gélatine 100ml de café très fort cassonade pour brûler   Préparation: Porter la crème à ébullition. Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs et 80g de sucre, ajouter la farine.  Verser la crème bouillante sur le ruban, remettre sur le feu et donner des bouillons.  Incorporer la gélatine ramollie, le café fort et laisser refroidir.  Battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter les 20g de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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