03 mai 2014

Rouleaux aubergine ricotta

Ingrédients: pour 12 piques 1 aubergine 1 poignée de mâche 150g de ricotta 4 tranches de jambon Serrano 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour la cuisson   Préparation: Détailler le jambon en fines lanières.  Couper l'aubergine en lamelles de 0.5 cm d'épaisseur sur la longueur.  Les frire dans l'huile d'olive puis les éponger sur du papier absorbant.  Laisser refroidir. Tartiner chaque tranche de ricotta épicée, de quelques feuilles de mâche et quelques lamelles de jambon. Les rouler sur elles-mêmes... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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