18 janvier 2014

Bouchées croustillantes au poulet

Ingrédients: pour 40

1 blanc de poulet

40 feuilles de pâte à wonton

huile végétale

50g de chou chinois émincé

1 petite carotte finement râpée

2 jeunes oignons émincés

2 cuillères à soupe de graines de sésame

-pour l'assaisonnement:

80 ml d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de sauce soja légère

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 éclat d'ail haché

 

photo (62)

Préparation:

Faire pocher le poulet dans un bouillon de poule, égoutter, laisser refroidir puis hacher.

Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, découper 40 disques de pâte ; foncer les moules en silicone et cuire 7-10 minutes.  Laisser reposer puis démouler ; mélanger le poulet avec le chou, la carotte, les jeunes oignons, les graines de sésame et l'assaisonnement.

Garnir les bouchées et servir aussitôt.

Posté par manouillette4 à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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