16 janvier 2014

Tartare de saumon, mangue et gingembre

Préparation: pour 12

300g de saumon

1 mangue

10g de gingembre confit

1 petit bouquet d'aneth + pour la déco

1 citron vert

huile d'olive

sel, poivre

 

photo (60)

Préparation:

Couper le saumon et la mangue en petits cubes.

Hacher fin le gingembre et l'aneth.

Mélanger le tout et réserver au frais.

Avant de servir, verser le jus de citron et un filet d'huile d'olive.  Saler et poivrer.  Dresser en cuillères ou en verrines et garnir d'un bouquet d'aneth.

Posté par manouillette4 à 10:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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