Par pure gourmandise

31 décembre 2013

Cherry's cup cakes

Ingrédients: pour 10 100g de beurre mou 120g de sucre 2 oeufs 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 6 pralines "mon chéri" -pour la ganarche: 120g de chocolat noir 150ml de crème 45g de beurre 10 cerises pour...

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Tags: cerise, cupcake, mon chéri

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31 décembre 2013

Scampi aux échalotes, sauce vanille

Ingrédients: poour 12 pièces 12 scampi 100ml de fumet de poisson 50ml de vin blanc sec 50ml de crème 20g de beurre sel, poivre 1 gousse de vanille 1 échalote aneth (ou persil...) Préparation: Faire fondre le beurre. Décortiquer et rissoler les scampi...

Posté par manouillette4 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampi, vanille, vin blanc, échalotte

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30 décembre 2013

Mousse de mangue et physalis confits

Ingrédients: pour 15 verrines 200ml de crème à battre 2 grosses mangues mûres 75g de sucre + 100g pour le sirop 250ml d'eau 300ml de yaourt entier 8g de gélatine le jus d'un demi citron 1 ravier de physalis Préparation: Couper une mangue en cubes, mixer...

Posté par manouillette4 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, physalis

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30 décembre 2013

Sirop de romarin

Super original avec un Cava à l'heure de l'apéro ;) J'ai réalisé ce sirop pour mon apéro de Noël. Ingrédients: 250ml d'eau 8 tiges de romarin 125g de sucre Préparation: Faire bouillir l'eau; y plonger 6 tiges de romarin bien rincées, laisser bouillir...

Posté par manouillette4 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop, romarin

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30 décembre 2013

Sorbet à la grappa

Ingrédients: pour environ 1 litre 400ml de vin blanc sec 400ml d'eau 100ml de grappa 2 jus de citron 260g de sucre 1 blanc d'oeuf Préparation: Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Ajouter le vin, l'alcool et le jus de citron et mettre en sorbetière....

Posté par manouillette4 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, citron, grappa

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29 décembre 2013

Newsletter

Suite aux demandes qui m'ont été faites afin de pouvoir s'abonner à la newsletter, je suis fière de vous annoncer que j'ai enfin réussi à installer le module sur le blog ^^; vous pouvez donc dès à présent vous abonner et suivre nos publications ;)

Posté par manouillette4 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2013

Croustillant de chèvre aux fruits caramélisés

Ingrédients: pour 12 6 feuilles de brick 2+1 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 6 oreillons d'abricots 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds 1 cuillère à soupe de noix concassées 150g de fromage de chèvre frais...

Posté par manouillette4 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, noix, abricot, ciboulette, croustillant, raisins

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29 décembre 2013

Parmentier de cuisses de lièvre

Préparation: pour 4 personnes 4 cuisses de lièvre 1 noix de matière grasse 400ml de vin rouge 2 oignons hachés 2 carottes coupées en brunoise 4 baies de genévrier thym, laurier 400ml de fond de gibier (ou de veau) chips de pommes de terre et de légumes...

Posté par manouillette4 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pommes de terre, oignon, vin rouge, lièvre, parmentier

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29 décembre 2013

Mini cheesecakes pralin

Ingrédients: pour 12 -pour la base: 200g de petits beurres 150g de beurre mou 60g de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle -pour le cheese: 500g de fromage blanc entier 100g de sucre 260g de brésilienne + pour la déco 12g de gélatine 400ml de crème...

Posté par manouillette4 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brésilien, pralin, cheesecake

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24 décembre 2013

Poire rôtie au beurre, caramel et glace au spéculoos

Ingrédients: pour 13 personnes 6 poires 1l de lait 14 jaunes d'oeufs 260g de zsucre 330g de crème + pour le caramel brisures de spéculoos selon le goût beurre sucre chantilly Préparation: Faire la glace : faire vbouillir le lait. Faire un ruban avec le...

Posté par manouillette4 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, caramel, spéculoos, glace

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