31 décembre 2013

Cherry's cup cakes

Ingrédients: pour 10 100g de beurre mou 120g de sucre 2 oeufs 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 6 pralines "mon chéri" -pour la ganarche: 120g de chocolat noir 150ml de crème 45g de beurre 10 cerises pour la déco Préparation: PRéchauffer le four à 180°C. Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs.  Mélanger la farine avec le cacao et la levure puis incorporer le tout au mélange précédent. Répartir la pâte dans des moules en papier, enfoncer un mon chéri... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Scampi aux échalotes, sauce vanille

Ingrédients: poour 12 pièces 12 scampi 100ml de fumet de poisson 50ml de vin blanc sec 50ml de crème  20g de beurre sel, poivre 1 gousse de vanille 1 échalote aneth (ou persil...)   Préparation: Faire fondre le beurre.  Décortiquer et rissoler les scampi pendant 3 minutes.  Les retirer et les garder au chaud. Hacher l'échalote et la faire revenir dans la même poêle. Ajouter le vin blanc, laisser réduire presqu'entièrement. Ajouter le fumer d epoisson ainsi que la crème. Ajouter la gousse fendue en... [Lire la suite]
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