03 décembre 2013

Velouté Serafino

Ingrédients: pour 4 personnes ou pour 16 mini bols 600g de pâtisson sans les pépins 500g de radis blanc épluché 250g de navets épluchés 240g de maïs égoutté matière grasse 1 dose de safran 40g de farine 1.2l de bouillon sel, poivre 100ml de crème 1 bouquet de coriandre hachée   Préparation: Découper tous les légumes en mirepoix sauf 1/4 de chaque à couper en brunoise pour la garniture. Dans une casserole, faire revenir tous les légumes en mirepoix et les 3/4 du maïs dans la matière grasse, singer, ajouter le... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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