11 novembre 2013

Soupe carottes, gingembre, citronnelle

Aujourd'hui, j'ai préparé une soupe bien réconfortante en ces jours de début d'automne;  faire revenir dans un peu d'huile d'olive deux oignons, un éclat d'ail, un kilo de carottes puis ajouter 1.5l de bouillon de volaille, une bonne pincée de 4 épices, deux tiges de citronnelle ciselées, un morceau de gingembre, sel et poivre.  Une fois la soupe cuite, mixer le tout, et y remettre un peu de gingembre haché finement et deux ou trois oignons de printemps; servir avec un peu de crème.  

 

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Posté par manouillette4 à 12:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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