Panna cotta salée au chou fleur et gorgonzola

Ingrédients: pour 24 verrines

200g de chou fleur 

400ml d elait

300ml de crème 

150g de gorgonzola

250ml de coulis de tomates

16g de gélatine

sel, poivre

Préparation:

Cuire le chou fleur à l'anglaise.

Mixer le chou fleur bien cuit avec la crème.

Dissoudre dans le lait chauffé la gélatine réhydratée et le fromage en morceaux.  Mixer avec la purée de chou fleur.

Saler et poivreR.

Verser dans de petits verres et placer au frais.

Servir avec le coulis de tomates et décorer de quelques éclats de gorgonzola.

Comments

[valenteure27]

très originale cette panna cotta salée!!