29 septembre 2013

Figue confite au vin de Banyuls et crème anglaise aux noix caramélisées

Ingrédients: pour 12 personnes 1 bouteille de Banyuls (ou de porto rouge) 1 citron 1 orange sel 2 cuilllères  à soupe de sucre quelques clous de girofle poivre en grains 2 bâtons de cannelle 3 figues   -pour le croquant nougatine :  50g de lait 50g de glucose 150g de sucre 100g d'amandes effilées 100h de beurre   -pour la crème anglaise: 500ml de lait 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs 125g de sucre 100g de noix caramélisées hachées menu   12 petites figues + beurre + sucre   ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 12:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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