20 août 2013

Soupe de crevettes à la citronnelle

  Ingrédients: pour 6 personnes 18 belles queues de crevettes roses (éventuellement marinées) 4 tiges de citronnelle 4 graines de cardamome 750ml de bouillon de volaille 2 citrons verts 2 petits morceaux de gingembre 1 piment 1 tomate coeur de boeuf 4 oignons nouveaux 9 champignons de Paris bruns (ou des shiitakes frais) 4 cuillères à soupe de nuoc mam 6 oeufs de caille cuits durs quelques feuilles de coriandre   Préparation: Cuire rapidement les crevettes.  Réserver.  Dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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