Sirop de fleurs de sureau

Ingrédients:

8 grappes de fleurs de sureau

1 kilo de sucre

1 citron

1 litre d'eau

Préparation:

Après avoir récolté les fleurs de sureau, bien les laver, les placer dans un récipient hermétique avec 1 litre d'eau, 1 kilo de sucre et le jus d'un citron.  Bien mélanger et laisser macérer trois jours en remuant régulièrement.  Faire bouillir dix minutes, filtrer et mettre en bouteille. 

Délicieux avec un peu d'eau, dans un kir, dans un sabayon, sur la glace... à décliner selon les envies !