03 juillet 2013

Purée au romarin et chips de canard fumé

  Ingrédients: pour 4 personnes 8 tranches de magret de canard fumé 6 pommes de terre farineuses 1 branche de romarin + pour la déco sel, poivre 200ml de lait un filet d'huile d'olive 1 éclat d'ail   Préparation: Disposer les tranches de magret de canard fumé sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.  Faire sécher au moins une heure à 100°C.  Réserver pour le dressage. Faire cuire les pommes de terre à l'anglaise; d'autre part, faire bouillir le lait avec la branche de romarin et l'ail... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 22:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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