17 juin 2013

Petits pains blancs

Ma recette préférée de petits pains : Ingrédients: pour 40 petits pains 2 kilos de farine blanche 40g de sel 20g de sucre 60g de levure de boulangerie 900ml d'eau 200g de beurre   Préparation: Réaliser la pâte à pain en mélangeant tous les ingrédients.  Former une boule et la recouvrir d'un linge humide.  Portionner en pâtons de 40g environ et former des boules.  Les poser sur une toile silpain, couvrir d'un linge humide, faire lever là où il fait chaud.  Lorsqu'ils sont bien gonflés, fariner... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Mocktail Car'hot

Mon mocktail (cocktail sans alcool) présenté lors de ma qualif est une adaptation du cocktail Car'hot constitué de Grand-Marnier, liqueur de gingembre et jus de carotte.  A consommer sans aucune modération!   Par verre :  Passer 2 grosses carottes à la centrifugeuse avec un morceau de gingembre pour obtenir 75ml de jus.  Ajouter le jus de 2 oranges (75ml), mélanger, tamiser et verser dans un verre à margarita.  Décorer d'une rondelle d'orange.
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