06 juin 2013

Saint-Jacques croustillantes

  Ingrédients: pour 4 personnes 8 noix de St-Jacques 1 oeuf 2 feuilles de brick 2 tomates 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 petit poivron rouge 1 éclat d'ail 1 oignon 1 botte de cresson 50ml de fumet de poisson 300ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde 1/2 citron farine sel, poivre   Préparation: Blanchir les feuilles de cresson puis les rafraîchir.  Egoutter et mixer avec le fumet, la moutarde, le citron et 150ml d'huile d'olive; assaisonner.  Découper tous les légumes en... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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