27 janvier 2013
Quiche feuilletée aux oignons et carottes
Ingrédients:
250g de pâte feuilletée
2 oignons
400g de carottes
1 gousse d'ail
125g de lardons
30g de beurre
200 ml de crème liquide
1 yaourt
3 oeufs
2 cuillères à soupe de persil haché
1/2 feuille de laurier
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Préparation:
Eplucher les oignons et les émincer. Peler les carottes et les couper en rondelles.
Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse puis y faire revenir les oignons et les carottes. Ajouter 50 ml d'eau, l'ail pressé, le laurier,... [Lire la suite]27 janvier 2013
Parmentier au chou-fleur
Ingrédients:
600g de viande hachée de boeuf
2 gousses d'ail
1 chou-fleur
400g de pomme de terre
50ml de lait
100 ml de crème
estragon et herbes de Provence
poivre
chapelure
Préparation:
Dans une poêle antiadésive, faire cuire la viande hachée avec les gousses d'ail hachées. Parsemer d'herbe et laisser cuire 10 minutes.
Eplucher les pommes de terre et couper le chou-fleur. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter et les écraser en purée.
Verser le lait... [Lire la suite]
