27 janvier 2013

Quiche feuilletée aux oignons et carottes

  Ingrédients: 250g de pâte feuilletée 2 oignons 400g de carottes 1 gousse d'ail 125g de lardons 30g de beurre 200 ml de crème liquide 1 yaourt 3 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 feuille de laurier 1 pincée de noix de muscade sel et poivre   Préparation: Eplucher les oignons et les émincer. Peler les carottes et les couper en rondelles. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse puis y faire revenir les oignons et les carottes. Ajouter 50 ml d'eau, l'ail pressé, le laurier,... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Parmentier au chou-fleur

    Ingrédients: 600g de viande hachée de boeuf  2 gousses d'ail 1 chou-fleur 400g de pomme de terre 50ml de lait 100 ml de crème estragon et herbes de Provence poivre chapelure   Préparation: Dans une poêle antiadésive, faire cuire la viande hachée avec les gousses d'ail hachées. Parsemer d'herbe et laisser cuire 10 minutes. Eplucher les pommes de terre et couper le chou-fleur. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter et les écraser en purée. Verser le lait... [Lire la suite]
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