Parmentier au chou-fleur

Ingrédients:

600g de viande hachée de boeuf 

2 gousses d'ail

1 chou-fleur

400g de pomme de terre

50ml de lait

100 ml de crème

estragon et herbes de Provence

poivre

chapelure

Préparation:

Dans une poêle antiadésive, faire cuire la viande hachée avec les gousses d'ail hachées. Parsemer d'herbe et laisser cuire 10 minutes.

Eplucher les pommes de terre et couper le chou-fleur. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les égoutter et les écraser en purée.

Verser le lait chaud ainsi que la crème et poivrer à la convenance.

Disposer la viande dans un plat à gratin préalablement graissé. Recouvir de purée et parsemer de chapelure.

Placer au four chaud pendant quelques minutes et passer légèrement au grill.

Servir chaud.