Chutney de tomates aux raisins secs

Ingrédients:

5 tomates bien mûres

4 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café rase de gingembre frais

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 pincée de piment doux en poudre

3 cuillères à soupe de raisins secs

huile

sel

Préparation:

Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.

Faire chauffer dans un casserole l'huile, la moutarde et le piment pendant quelques secondes puis ajouter les tomates, les raisins et le gingembre.

Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre, mélanger et laisser cuire encore 4 minutes.

Servir dans de petites cuillères apritives ou avec mes croustillants de magret aux pruneaux (voir la recette ici)