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Par pure gourmandise
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10 novembre 2012

Terrines de chou fleur, carottes et brocoli

Terrines de chou fleur, carottes et brocoli
Ingrédients: pour 4 personnes 1 kilo de chou fleur 500g de brocoli 400g de carotte 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché 4 oeufs 500ml de lait entier 2 graines de cardamome 15g de beurre sel, poivre déco : radis, cresson, aneth, mayonnaise allongée de...
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10 novembre 2012

Poulet laqué à la Kriek, choux de Bruxelles au cumin et frites de patates douces

Poulet laqué à la Kriek, choux de Bruxelles au cumin et frites de patates douces
Ingrédients: pour 4 personnes 1 litre de Kriek 1 carotte 1 oignon 4 filets de poulet 25g de beurre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 32 choux de Bruxelles 200g de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cumin en poudre 2 patates douces...
6 novembre 2012

Fondant au chocolat, tiramisu au pain d'épices, glace au spéculoos

Fondant au chocolat, tiramisu au pain d'épices, glace au spéculoos
Ingrédients: pour 8 personnes -pour le fondant au chocolat : 50g de chocolat noir 1 pâte sablée : 75g de farine 50g de beurre 25g de sucre 1 petit jaune d'oeuf sel la ganache: 1 00g de crème fraîche 150g de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 20g de beurre...
6 novembre 2012

Millefeuille de rougets

Millefeuille de rougets
Ingrédients: pour 4 personnes 12 filets de rouget 12 fines tranches de pancetta ou 6 tranches de Bayonne 6 filets d'anchois à l'huie égouttés 8 demi-tomates séchées égouttées 7 oranges 10 grains de poivre écrasés 3 cuillères à soupe de farine 30g de beurre...
6 novembre 2012

Galettes de sarrasin du Soleil-Levant

Galettes de sarrasin du Soleil-Levant
Ingrédients: pour 4 personnes -pour 4 galettes de sarasin : 250g de farine 4 oeufs 500 ml de lait 50g de beurre 8 gambas crues décortiquées 100g de germes de soja 2 carottes 1 courgette 3 jeunes oignons 1 éclat d'ail 1 cuillère à café de gingembre râpé...
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