13 octobre 2012

Salade de choux

Ingrédients: pour 6 personnes 1/4 de chou vert 1/8 de chou rouge 1 poivron vert 2 oignons 1 carotte 3 gros radis persil 3  cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde sel, poivre   Préparation: Laver les choux et retirer les côtes.  Les émincer en très fines lanières.  Peler les oignons et les mincer très finement.  Eplucher et râper la carotte.  Dans un saladier, préparer la sauce : mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile puis... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Ragoût de boeuf, carottes et pruneaux à la bière

Ingrédients:  1.250kg de viande de boeuf à ragoût ou à daube (collier, épaule...) 8 à 12 carottes 4 gros oignons 4 goussess d'ail 4 cuillères à soupe de farine 250ml de bouillon de boeuf 1 bière brune de 330ml (on peut aussi utiliser de la blonde) 10 pruneaux 3 feuilles de laurier 2 belles branches de thym huile d'olive sel, poivre   Préparation: Couper grossièrement la viande.  Nettoyer et éplucher les carottes.  Les couper en rondelles.  Hacher grossièrement les oignons et écraser l'ail avec... [Lire la suite]
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