12 octobre 2012

Cigarios au fromage

cirario

Ingrédients: pour 8 personnes

1 paque de pâte filo

300g de fromage féta

200g de mozzarella

250 ml d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (peril, menthe, sariette, ...)

 

Préparation:

Hacher la mozzarella, émietter la féta et les mélanger e ajoutant les herbes.

Sortir les feuilles filo de leur paquet et les partaer en deux dans le sens de la largeur pour avoir des rectangles plus petits.  Les protéger par un torchon.

Prendre un rectangle de feuille et mettre la farce à 3 cm du bord. Laisser 3 cm de chaque côté et rabattre le bord sur la farce et les deux côtés dessus.  Rouler le tout en forme de gros cigare.

Procéder de la sorte jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire frire les cigares et laisser bien dorer. Laisser égoutter sur du papier absorbant avant de dresser dans un plat de service.

 

C'est cigares doivent être cuits juste avant de les manger. On peut cependant les préparer à l'avance mais il faut les filmer pour éviter que la pâte filo ne déssèche.

Posté par manouillette4 à 13:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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