03 avril 2012

Moelleux poire chocolat au poivre

moelleuxchocopore


Ingrédients: pour 4 personnes


1 poire

4 oeufs

125g de chocolat noir à dessert

80g de sucre en poudre

65g de beurre mou (+ une noisette pour les moules)

25g de farine

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu


Préparation:

 

Préchauffer le four à 200°C.

Peler la poire, ôter le coeur et la couper en petits dés.  Beurrer 4 moules individuels ; séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige bien fermes.  Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec le sucre en poudre.  Hors du feu, ajouter au chocolat fondu les jaunes d'oeufs, le beurre, le poivre, les dés de poire et la farine.  Mélanger intimement le tout puis verser les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.  Répartir la pâte dans les moules et mettre à cuire 8 minutes.  Servri les moelleux chauds et démoulés, avec un peu de glace vanille.

Posté par manouillette4 à 08:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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