1/ Mousse de chocolat blanc aux spéculoos Ingrédients: pour 6 personnes 100g de chocolat blanc 300ml de crème liquide entière 4 spéculoos Préparation: Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faire bouillir les 50 ml de crème entière, laisser tiédir et...

Ingrédients: 1 kilo de viande pour civet (biche, cerf, marcassin) 1 morceau de carotte 1/2 branche de céleri 2 échalotes 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre thym laurier un peu de gelée de groseilles (un bocal) beurre crème fraîche vin rouge ou blanc...