10 décembre 2011

Crème brûlée au parmesan

Ingrédients: pour 4 personnes   250ml de lait demi-écrémé 250ml de crème 1 cuillère à café de feuilles de thym 1 pincée de poivre de cayenne 1 pincée de noix de muscade 5 jaunes d'oeufs 100g de parmesan râpé quelques feuilles de cresson de fontaine sel   Préparation: Préchauffer le four à 100°C. Dans un poêlon à fond épais, faire chauffer le lait et la crème avec le thym, muscade, cayenne et sel.  Porter à ébullition en écumant.  Dans un plat, battre les jaunes d'oeufs.  Passer le lait au... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 21:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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