03 décembre 2011

Mousseux à l'orange et au chocolat

Ingrédients: pour 8 à 12 personnes   -pour le biscuit :  4 oeufs 10g de beurre 80g de sucre en poudre 75g de farine 30g de cacao -pour la mousse: 180g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de cacao 60g de sucre 2 gros blancs d'oeufs 60g de beurre 600ml de crème à battre   -pour la sacue orange: 400ml de jus d'orange 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de sucre zestes d'orange confits un peu de cacao Préparation:   Préchauffer le four à 180°C.   ... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Mini clafoutis aux tomates cerise

Ingrédients:   200g de tomates cerises 12 olives noires dénoyautées 15 feuilles de basilic 20g de farine 250g de crème légère 3 oeufs sel, poivre 50g de filets d'anchois   Préparation:   Préchauffer le four à 180°C.  Placer les empreintes en silicone sur la grille.  Couper les tomates cerises en deux.  Tailler les olives en rondelles et ciseler le basilic.  Mélanger le tout et répartir dans les empreintes.  Dans un cul-de-poule, délayer la farine avec un peu de crème. ... [Lire la suite]
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