04 septembre 2011

Papillote de saumon aux pommes

Ingrédients: pour 4 personnes    4 petits pavés de saumon  2 pommes Granny  2 oranges  2 cuillères à soupe de beurre  1 gousse de vanille  sel et poivre    Préparation:    Préchauffer le four à 200°C.  Presser les oranges.  Laver les pommes, ôter les extrémités et le coeur puis les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur.  Les faire dorer légèrement à la poêle dans une cuillère à soupe de beurre.  Saler, poivrer et réserver.  Dans la... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Pain de saumon

Ingrédients: 300g de saumon frais 100g de crevettes décortiquées 100g de gruyère râpé 5 cornichons 3 oeufs beurre 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de farine sel, poivre Préparation: Mettre une peu de beurre dans une casserole, faire chauffer puis ajouter le saumon émietté et les crevettes.  Saupoudrer de farine, saler, poivrer et remuer. Après quelques minutes, ajouter le lait.  Remuer bien et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à épaississement. Retirer du feu.  Ajouter les cornichons coupés en... [Lire la suite]
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