Menu de mai

Voici le menu de mai réalisé avec les produits de saison:

Apéritif: Martinez

Mises en bouche:   Mousse de mozzarella

                             Crème brûlée aux asperges vertes

                             Tempura de basilic

                              Mousse de foie gras et confit de rhubarbe

Entrée: Soupe de fanes de radis à la roquette et au wasabi

Plat: Lotte bardée de lard au coulis de poivron rouge, riz sauvage

Dessert: Trifle croustillant fraises-rhubarbe