Par pure gourmandise

2 mars 2011

Filet de boeuf au fromage de Herve

Ingrédients: pour 4 personnes 4 beefsteaks de 150g 1 fromage de Herve doux de 100g 400ml de crème fraîche 100g de raisins secs 1 petit verre de Pêket 100g de lardons 50g de beurre 200g de champignons de Paris sel, poivre Préparation: La veille, couvrir...

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Tags: boeuf, raisin, champignons, lardons, pekêt, herve

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1 mars 2011

Beignets de courgette au pistou

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le pistou: 10g de feuilles de basilic 2 éclats d'ail pressés 45g de parmesan râpé le zeste finement râpé d'un demi-citron 75ml d'huile d'olive -pour les beignets: 450g de courgettes râpées grossièrement 75g de farine...

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Tags: parmesan, courgette, citron, beignet, pistou

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1 mars 2011

Bavarois à la vanille

Ingrédients: pour un moule de 20 cm de côté (à bords détachables) -pour la pâte: 100g de farine 20g d'amandes en poudre 60g de sucre glace 80g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel -pour le bavarois: 5 feuilles de gélatine (environ 12g) 100ml d'eau...

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Tags: amandes, vanille, bavarois

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1 mars 2011

Apéritif pour la Saint-Valentin

Ingrédients: par verre 2 cuillères à soupe de liqueur au citron (limoncello) 1 cuillère à soupe de glace pilée 1 tranche de citron du mousseux quelques feuilles de menthe Préparation: Givrer un verre à champagne. Y mettre la liqueur au citron, la glace...

Posté par manouillette4 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, menthe, limoncello, mousseux

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1 mars 2011

Crumble de légumes et chou pin étuvé

Ingrédients: 2 courgettes 4 carottes 200g de petits pois surgelés 2 oignons rouges 200 ml de bouillon de légumes 60g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 90g de pignons de pin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de chapelure sel...

Posté par manouillette4 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pignon, crumble

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1 mars 2011

Courgette farcie aux légumes

Ingrédients: pour 4 personnes 8 courgettes 3 tomates 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert 125 de copeaux de parmesan 4 cuilères à soupe d'huile d'olive sel, poivre (accord vin : un cabernet d'Anjou - rosé de Loire) Préparation: Laver tous les légumes....

Posté par manouillette4 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, poivron, parmesan, courgette

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1 mars 2011

Côtes de porc au curry

Ingrédients: pour 4 personnes 4 côtes de porc 100ml de crème 1 cuillère à café de curry quelques olives noires persil 10g de beurre sel, poivre Préparation: Saler et poivrer les côtes de porc. Les passer dans le curry. Les faire cuire dans le beurre chaud...

Posté par manouillette4 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, porc, olives

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1 mars 2011

Clafoutis aux choux de Bruxelles

Ingrédients: 500g de choux de Bruxelles 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de graines de cumin 1 cuillère à café de piment doux en poudre 300ml de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre -pour la pâte: 350ml de...

Posté par manouillette4 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, choux de bruxelles

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1 mars 2011

Carrot cake

Ingrédients: 300g de farine 100g de cassonade blonde 200g de cassonade brune 4 oeufs 1 sachet de levure 100ml d'huile d'arachide 375g de carottes 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 pincée de sel beurre...

Posté par manouillette4 à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, cake, cassonade

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