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Par pure gourmandise
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28 février 2011

Velouté de lentilles au lait de coco

veloutelentilles

Ingrédients:

1 verre de lentilles 

700ml de bouillon

200ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry

sel, poivre

100g de surimi

 

Préparation:

Faire cuire les lentilles 20 minutes dans le bouillon.  Ajouter le lait de coco.  Mixer le tout et passer au chinois.  Ajouter les épices et un peu de bouillon si le mélange est trop épais.  Garnir d'effilochades de surimi.

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