Champagne ardent

Ingrédients: 

150ml d'eau 

80g de sucre 

1 petit morceau de gingembre haché 

1 litchi par verre 

champagne (ou asti) 

Préparation: 

Réaliser un sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le gingembre; faire bouillir 5 minutes, laisser refroidir puis filtrer. 

Mettre un litchi au fond de chaque verre, verser 2 cm de sirop au gingembre et compléter avec du champagne.