Perles du Japon au lait de coco et à la banane

Ingrédients: pour 5 personnes

100g de perles du Japon (tapioca)

3 bananes

500ml de lait de coco

75g de sucre

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, le sucre et 250ml d'eau.  Ajouter les perles du Japon et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.  Eplucher les bananes, les couper en rondelles et les ajouter dans la casserole.  Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.  Répartir dans des ramequins et déguster.