30 novembre 2010

Cake aux noix et aux tomates confites

Ingrédients:    200g de farine  3 oeufs  100g de cerneaux de noix  15 quartiers de tomates confites  100ml d'huile d'olive  100ml de crème liquide  1 sachet de levure chimique  un peu de beurre  sel, poivre  Préparation:    Préchauffer le four à 180°C.  Verser la levure et la farine dans un saladier.  Creuser un puits au centre.  Y casser les oeufs.  Mélanger au fouet en incorporant petit à petit.  Ajouter la crème et bien... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Cabillaud aux trois légumes

Ingrédients: pour 4 personnes 4 petits navets 4 carottes 1 courgette 2 grosses échalotes 200ml de vin blanc 300ml de crème 60g de chapelure 4 cuillères à  soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de basilic émincé 4 filets de cabillaud moutarde 100g de beurre sel, poivre Préparation:   Eplucher et laver les carottes et les navets; laver la courgette sans l'éplucher.  Couper le tout en petits bâtonnets d'environ 3mm d'épaisseur sur 5 cm de longueur.  Eplucher et hacher les échalotes; les... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Bûche aux deux chocolats

Ingrédients: -pour le biscuit: 6 oeufs 150g de farine 150g de sucre en poudre 50g de cacao en poudre 10g de beurre   -pour la mousse: 250g de chocolat blanc 3 oeufs  3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine -pour la déco: billes de chocolat / copeaux de chocolat...   Préparation:   Préchauffer le four à 180°C.  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme.  Quand ils sont bien pris, ajouter le sucre en pluie puis, sans cesser de fouetter... [Lire la suite]
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