03 novembre 2010

Mousse de saumon

Ingrédients: pour 6 personnes   1 boîte de 450g de saumon rose Impérial 4 grosses cuillères de mayonnaise maison au citron (1 jaune d'oeuf, sel, poivre, moutarde, huile - on compte en général 200ml d'huile par jaune d'oeuf  - et citron) 2 petites échalotes 2 pointes de poivre de Cayenne 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 200ml de crème à battre 4 feuilles de gélatine (3grammes /feuille.  Attention car Vahiné fait des feuilles de 2 grammes seulement) 4 cuillères à soupe de vin blanc sec Déco :... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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