Baiser de Malmedy déstructuré

Les éléments qui constituent le baiser de Malmedy, je vous en ai déjà parlé, sont la meringue et la chantilly ou la crème.  Pour finir en beauté mon deuxième menu régional, j'ai donc décidé de revisiter ce classique dessert, façon tiramisu, en verrines en couches.  

Ingrédients:

de la meringue (recette disponible ici)

des fruits rouges 

de la chantilly

Préparation:

Dans le fond des verrines, disposer une couche de coulis de framboises puis une couche de meringue cassée en petits morceaux, puis une couche de myrtilles, puis une couche de chantilly, encore une couche de meringue et enfin quelques framboises fraîches.