Potage à la patate douce TM

La patate douce est un légume que j'apprécie particulièrement; en me promenant dans la blogosphère, j'ai trouvé ici une recette de potage à la patate douce à réaliser avec le Thermomix, mais vous pouvez aussi bien la réaliser sans Thermomix.

Ingrédients:

2 patates douces

2 carottes 

1 pomme de terre

sel, poivre

1 cuillère à soupe de crème épaisse

eau

Préparation:

Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.  Mettre de l'eau dans le bol du Thermomix pour arriver à hauteur des lames.  placer les légumes dans le panier du Varoma et les cuire ainsi à la vapeur 20 minutes (vitesse 1, température Varoma).

Réserver l'eau et placer les légumes dans le bol du Thermomix.  Saler, poivrer, ajouter la crème et l'eau progressivement en mixant 40 secondes, vitesse turbo.  Ajouter de l'eau pour obtenir la consistance voulue et rectifier l'assaisonnement.