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Par pure gourmandise
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26 février 2010

Crêpes au Nutella et aux poires

crepenut


Ingrédients:


-pour la pâte:

125g de farine

30g de cacao

400 ml de lait

2 oeufs

50g de sucre

1 pincée de sel

100g de crème liquide

 

-pour le coulis de poire:

300g de poires au sirop (poires cuites dans un sirop d'eau et de sucre : 75g d'eau , 75g de sucre , le jus d'un demi-citron)

5g de gingembre frais épluché et coupé en lamelles

Nutella

 

Préparation:


Préparer les crèpes : mélanger farine et cacao; verser 1/3 du lait.  Ajouter deux oeufs et bien fouetter; ajouter le reste du lait.

Bien mélanger et laisser reposer 45 minutes.  Réaliser les crèpes.

Préparer le coulis de poire : Cuire les poires avec l'eau, le sucre et le jus de citron.  Laisser cuire à feux doux.  Ajouter le gingembre et stopper la cuisson.  Refroidier et mixer le tout, en gardant quelques lamelles de poire pour la déco.  

Etaler le Nutella sur chaque crèpe et les plier en 4; servir avec le coulis de poire.

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