04 janvier 2010

Osso bucco à la milanaise

Ingrédients:   4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur 1 petit oignon 4 tomates 100ml de vin blanc sec 100ml de bouillon de viande 1/2 bouquet de persil frais 2 gousses d'ail 1 citron non traité de la farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation: Essuyer les morceaux de jarret avec du papier absorbant puis les fariner des deux côtés. Peler et émincer l'oignon.  Ebouillanter les tomates pour les éplucher, les épépiner et les couper en gros dés. Faire chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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