02 janvier 2010

Goujonnettes de sole au safran

Ingrédients: pour 3 personnes   6 filets de sole (si c'est servi en entrée; en plat, prévoir un peu plus ) 1 échalote 1 blanc de poireau 150ml de vin blanc 1 oignon 1 brin de thym 1 feuille de laurier 50g de beurre persil 1 dose de safran 250ml de crème liquide le jus d'un citron sel, poivre 300 ml de fumet de poisson   Préparation: Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec 20g de beurre.  Ajouter le blanc de poireau émincé, le thym, le persil, le laurier, le vin blanc et le fumet de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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