Flan carotte-courgette

Ingrédients :

1 courgette moyenne

2 carottes

4 oeufs

2 poignées de gruyère râpé

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel, poivre

1 échalote hachée

Préparation : 

Couper les légumes en cubes ou en petits bâtonnets puis faire revenir les courgettes et les carottes à la poêle avec l'échalote. 

Préparer l'appareil avec les oeufs, la crème, l'assaisonnement et le gruyère dans un saladier, puis remplir à moitié les empreintes avec les légumes. Verser l'appareil par dessus jusqu'en haut. 

Enfourner avec la grille du four et cuire 25 min à 180°.