Par pure gourmandise

28 octobre 2009

Mini brochettes asiatiques

Ingrédients: 2 ou 3 rondelles d'ananas 300g de filet de poulet sel, poivrea 1 oeuf 75g de noix de coco 2 à 3 cuillères à soupe d'huile des pics à brochette de la sauce loempia Préparation: Couper les rondelles d'ananas en morceaux. Découper les filets...

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Tags: poulet, ananas, asiatique, noix de coco, loempia

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28 octobre 2009

Scampis à la chinoise

Pour notre menu de la semaine, à tendance asiatique, nous avons préparé en mises en bouche des scampis à la chinoise; les proportions mentionnées dans la recette permettent de réaliser ce mets en entrée. Ici, nous avons choisi de servir un scampi à la...

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Tags: gingembre, scampi, soja, asiatique, Sherry

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28 octobre 2009

Lac de Chine

Ingrédients: pour 6 personnes 1/2 litre de jus de raisin blanc 150 ml de Cointreau 1 bouteille de vin blanc Prépraration : Verser les différents ingrédients dans une carafe et placer celle-ci au frais jusqu'au moment du service. Présenter avec un litchi...

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Tags: raisin, Cointreau, asiatique, vin blanc

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28 octobre 2009

Menu asiatique

Apéritif: Lac de Chine Mises en bouche: Scampis à la chinoise, mini-brochettes asiatiques et leur sauce aigre-douce maison Plat: Poisson aigre-doux et risotto aux germes de soja Nasi goreng Dessert: Glace royale

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Tags: asiatique, Menu

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28 octobre 2009

Brownies à l'américaine

Ingrédients: 150g de chocolat noir 125g de beurre 100g de sucre 3 oeufs 100g de farine 125g de noix 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat noir en morceaux, le mélanger aux 125g de beurre et faire fondre le tout au...

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Tags: chocolat, Américain

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28 octobre 2009

Cookies chocolat-potiron

Ingrédients: Pour environ 24 cookies 100g de chair de potiron 225g de farine 90g de beurre 175g de sucre 50g de cassonade 75g de pépites de chocolat 1 oeuf 1 orange 1/2 cuillère à café de levure en poudre 1 pincée de sel Préparation: Presser le jus d'orange....

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Tags: chocolat, potiron, Américain

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28 octobre 2009

Travers de porc grillés au miel

Ingrédients: pour 6 personnes 1.5 kg de travers de porc 1 botte de petits oignons blancs 6 cuillères à soupe de miel liquide 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de sauce soja sel et poivre Préparation: Mettre les travers dans un plat....

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Tags: porc, Américain

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28 octobre 2009

Amuse bouches américains

Pour accompagner l'Américano, nous avons réalisé des mises en bouche à base de salami et de gruyère : Ingrédients: 125g de gruyère râpé 60g de beurre ramolli 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 tranche de jambon coupée en très petits morceaux 4 tranches...

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Tags: Américain, jambon, salami, gruyère

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28 octobre 2009

Americano

Ingrédients pour 6 verres: 500 ml de Martini rouge 300 ml de Campari eau pétillante oranges, cerises au marasquin, glaçons Préparation: Mélanger le Martini, le Campari et les glaçons dans un shaker et verser dans des verres à long drink. Garnir les verres...

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Tags: orange, martini, Américain, campari, cerise au marasquin

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28 octobre 2009

Menu Américain

Apéritif: Americano Mises en bouche: Amuse bouches américains Entrée chaude: Velouté au potiron (recette déjà présentée ici) Plat: Travers de porc grillés au miel, frites Desserts: cookies chocolat-potiron Brownies à l'américaine

Posté par manouillette4 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, Américain

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