Spare ribs au miel et aux épices

Ingrédients: pour 4 personnes

8 spare ribs

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à café de curry

6 cuillères à café de miel liquide

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de graines de coriandre

4 cuillères à soupe d'huile

Préparation:

Mélanger la moutarde avec le miel, l'huile et les épices.

Badigeonner les morceaux à l'aide d'un pinceau et laisser mariner 30 minutes.  Préchauffer le four à 180°C.  Cuire la viande au four avec le jus de la marinade.  Cuire environ une heure en surveillant la coloration.  Les morceaux doivent être bien dorés et brillants.  S'ils colorent trop vite, couvrir d'un alu pour le reste de la cuisson.

Servir avec une purée aux carottes