27 décembre 2008
Granité au vin chaud
Je m'étais mis en tête de réaliser un granité au vin chaud pour servir entre l'entrée chaude et le plat de résistance. Résultat: une belle couleur et plein de saveurs en bouche!
Ingrédients:
75 cl de vin rouge (Bourgogne Pinot noir)
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
2 clous de girofle
une pointe de couteau de muscade
2 bâtons de cannelle
une pointe de gingembre
300g de sucre
le jus d'une orange
Réalisation:
Faire d'abord le vin chaud: faire bouillir 5 minutes le vin avec les épices et le jus d'orange.
Quand il est prêt, le filtrer et en prélever une partie pour faire un sirop avec le sucre. Quand le sirop est fini, le mélanger au reste de vin chaud et laisser refroidir; mettre au congélateur.
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