Par pure gourmandise

5 novembre 2008

roulés au saumon fumé

Recette ultrarapide et ultrasimple qui épate sans pour autant passer des heures en cuisine; Et si par malheure vous avez oublié d'acheter du saumon fumé, la recette fonctionnera tout aussi bien avec du jambon de pays ou du poulet fumé. Utilisez alors...

Posté par manouillette4 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, saumon fumé, Kiri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2008

Ratatouille

Ratatouille inspirée du dessin animé puisque je n'avais pas envie de mélanger tous les légumes; j'ai donc tranché une aubergine, quelques tomates et des oignons puis j'ai disposé tout cela en couches successives dans un plat allant au four, en mettant...

Posté par manouillette4 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2008

Panna cotta aux framboises

Ingrédients: POUR LA CREME: 200 ml de crème fraîche, 200 ml de lait, 70g de sucre, 6 feuilles de gélatine, 125g de maquée le jus d'1/2 citron POUR LA SAUCE: 250g de coulis de framboise, 100g de sucre, 100 ml de crème liquide, quelques framboises et quelques...

Posté par manouillette4 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pistache, fromage blanc, citron, gélatine, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2008

Mousse de saumon au fenouil

La période des fêtes approche à grands pas, le saumon fumé, les coquilles Saint-Jacques et le foie gras refont leur apparition dans mon frigo Voici une recette de mousse de saumon au fenouil, pour 4 personnes Ingrédients: 2 bulbes de fenouil 100 ml de...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gingembre, mousse, fenouil, gélatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2008

Mise en bouche au canard fumé

Pour réaliser cette mise en bouche toute simple, il suffit de déposer sur un cube de melon une tranche de magret de canard fumé et de décorer d'une petite quantité de confit d'oignon:

Posté par manouillette4 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, melon, confit d'oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2008

macarons au parmesan

Le macaron, c'est plutôt sucré; mais cette versipon salée est tout aussi succulente; le parmesan a la même texture que le sucre et la chapelure a une apparence semblable à la poudre d'amandes... Le résultat est une réussite, essayez, vous verrez . Pour...

Posté par manouillette4 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, concombre, saucisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2008

Galettes deMamy

Cette recette me vient de ma grand-mère, avec qui j'ai passé mon enfance à faire de la pâtisserie. Ingrédients: 500g de farine 400g de beurre 6 oeufs 400g de sucre 1 paquet de sucre vanillé Réalisation: Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé dans...

Posté par manouillette4 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes, gauffres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2008

Coquilles saint-Jacques au gratin

Ma période préférée revient: celle de Noël et ses bonnes recettes à base de saumon fumé, de foie gras, de gibier et aussi de coquilles saint-Jacques Voici une recette de coquilles Saint-Jacques au gratin, pour 4 personnes. Ingrédients: 8 coquilles saint-Jacques...

Posté par manouillette4 à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, champignons, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2008

Confit d'oignon façon tajine

Voici la recette de mon confit d'oignon; avec les fêtes qui arrivent, il existe une multitude de recettes dans lesquelles intégrer ce confit d'oignon: Faire suer 500g d'oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (compter...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, cannelle, safran, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2008

Cocktail aux fruits et au cidre

Pour 5 personnes: Mettre une framboise (ou une fraise, une cerise, une myrtille... selon le marché) et verser dessus 2 cl de liqueur aux fruits. Laisser un peu macérer. Peu avant le service, mixer les fruits (un paquet de fruits surgelés) avec une bouteille...

Posté par manouillette4 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, cidre, fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote