Potage méridional

C'est dimanche, cocooning avec les pti aujourd'hui...  Le thermomètre affiche -4°C ce matin...  C'est pas très chaud, tout ça!

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer ! L'idée de base était de faire une soupe aux carottes, mais comme toujours, l'idée a évolué au fil de la réalisation de la recette.

Le tout a donné un potage alliant la douceur de la carotte à une combinaison de tomates et d'origan, avec un petit grissini au jambon de Serrano.

Ingrédients:

un oignon

500g de carottes

un bocal de tomates cerises 

1l de bouillon de poule

thym, laurier, sel, poivre

1 cuillère à café d'origan

du persil frais

2 dl de crème

Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse, sans les laisser colorer.  Ajouter les morceaux de carottes, les tomates puis verser le bouillon.  Laisser bouillir 20 minutes.

Mixer finement et ajouter un peu d'eau si nécessaire.  Ajouter toutes les épices ainsi que la crème et le persil haché.  Servir tout de suite avec un grissini au jambon de Serrano.