Beignets de fleurs de courgette

Les plans de courgettes dans le jardin donnent des courgettes en suffisance...  C'est l'occasion de prendre quelques fleurs de courgettes pour tester la recette des beignets dont j'ai si souvent entendu parler.  

Ingrédients: pour 6 fleurs de courgettes

6 fleurs de courgette

50g de farine

75 ml de bière

1 oeuf

Recette:

Mélanger la bière avec la farine et le jaune d'oeuf;  laisser reposer une heure.

Battre le blanc en neige et l'incorporer.  Tremper les fleurs de courgette dans cette préparation et les cuire 3 minutes à la friteuse.  Eponger sur du papier absorbant  et saler.