04 août 2008

Pinkdream

Voici un apéritif à base de rosé; j'avais trouvé la recette dans un magazine mais ne me demandez plus lequel...   Ingrédients: pour 4 personnes 10 cl de rosé 2.5 cl de vodka 1 cuillère à café de sirop de sucre 30 g de framboises   Mélanger tous les ingrédients et réserver au froid jusqu'à l'heure duservice.  Au dernier moment, décorer de citron vert et de framboises fraîches.  
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04 août 2008

Pearl Harbor

Au départ,  j'étais lancée sur une Margarita, cocktail pourtant classique mais auquel je n'avois jamais goûté... Les proportions par verre sont: 60 ml de Téquila, 30 ml de cointreau et 15 ml de jus de citron vert.  Le tout dans un verre dont le bord est trempé dans le jus de citron puis passé dans le sel. Mais ... euh...   arfff...  c'est foooort!!!   hihi Alors, transformation de la Margarita en... Pearl Harbor: il suffit de compléter avec du jus d'ananas.  Si la dose d'alcool est la... [Lire la suite]
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04 août 2008

Paupiettes de poulet au vin blanc et aux olives

Ingrédients: 6 paupiettes de volaille 350 ml  de vin de citron 2 cubes de volaille 6 champignons 150g d'olives sel, poivre persil haché   Préparation:   Bien colorer les paupiettes sur toutes les faces puis ajouter le vin au citron, les champignons coupés en petits dés, les cubes de volaille, le sel et le poivre.  Laisser cuire une demi-heure. Ajouter les olives et du persil frais.  Laisser encore cuire 10 minutes.
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04 août 2008

Passoa Red Bull

Ingrédients: par verre 1/2 canette de Red Bull 3 cl de Passoa  
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04 août 2008

Parfait au mascarpone, Cointreau et framboises

Pour 6 à 8 personnes   Ingrédients: 85g de gelée de framboises (ou de groseilles) 2 cuillères à soupe de Cointreau 250g de mascarpone 3 dl de crème liquide 75g de sucre impalpable 1 cuillère à soupe de jus de citron 250g de framboises   Préparation:   Mélanger la gelée avec un minimum d'eau, juste pour la délayer, et le Cointreau.  Verser ce mélange dans le fond des verrines.  Réserver au frais.  Fouetter le mascarpone.  Fouetter également la crème avec le sucre impalpable et le jus de... [Lire la suite]
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04 août 2008

Papillote de tilapia à la vanille et au vin blanc

Mes recettes de poisson préférées sont celles qui se font à l'aide de vin blanc.   J'avais acheté des filets de tilapia et je ne savais pas comment les accomoder.  Ayant déjà entendu parler de l'association vanille-poisson, et compte tenu de mon envie de vin blanc, j'ai réalisé des papillottes de tilapia: j'ai simplement posé mes filets de tilapia dans une feuille de papier aluminium, je les ai épicés (sel, poivre) et saupoudrés de vanille puis j'ai ajouté de l'huile d'olive.   J'ai ensuite ajouté des légumes qui... [Lire la suite]
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04 août 2008

Papillote tropicale

Pour finir le barbecue en beauté, et utiliser les cendres encore chaudes, mettre dans une papillotte des fruits tropicaux, de la cannelle, une cuillère à soupe de Grand-Marnier et placer la papillotte sur la grille environ 10 minutes.  Servir avec une boule de glace vanille.  
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04 août 2008

Panna cotta au litchi, framboises en gelée de rose

J'ai trouvé ici  une recette géniale que je vous retransmets.    Ingrédients pour 5 verres:    250ml de crème fraîche liquide  250 ml de jus de litchi  4 feuilles de gélatine  60g de sucre  1 gousse de vanille  150 ml de sirop de rose  150 ml d'eau  60 framboises environ  du coulis de framboises  Préparation    Porter à ébullition la crème avec le sucre et la gousse de vanille.  Retirer du feu et laisser un peu infuser. ... [Lire la suite]
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04 août 2008

Pain blanc

Aussi loin que je puisse remonter dans mes souvenirs, je revois mes grands-parents faire tous les deux jours leur pain eux-même et je sens encore l'odeur de la pâte qui cuit, je me souviens du goût de cette croûte que j'aimais tellement à chaque fois que j'allais en vacances chez eux... Malheureusement, mon grand-père est parti en emportant la recette de ce délicieux pain.  Mais j'ai quand-même tenu à essayer... Je suis assez fière du résultat!   Ingrédients : 500g de farine 13g de sel 21g de... [Lire la suite]
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